東哥烘焙是一款在線(xiàn)購(gòu)買(mǎi)烘焙食品的app，在這里你能夠?qū)ふ揖徒暮姹洪T(mén)店上門(mén)購(gòu)買(mǎi)亦或是在線(xiàn)下單預(yù)約，這里總能滿(mǎn)足你的需求，還等什么，快來(lái)牛游戲網(wǎng)下載體驗(yàn)吧！

軟件介紹

東哥烘焙是一款在線(xiàn)買(mǎi)烘焙的軟件，軟件中用戶(hù)可以選就近的烘焙門(mén)店進(jìn)行下單購(gòu)買(mǎi)蛋糕，也可以提前在線(xiàn)下單預(yù)約制作蛋糕，非常的方便實(shí)用！

軟件功能

1.可在線(xiàn)選擇門(mén)店購(gòu)買(mǎi)蛋糕

2.在線(xiàn)預(yù)約時(shí)間自提蛋糕

3.預(yù)定蛋糕3小時(shí)完成制作

4.可以在線(xiàn)下單，選擇會(huì)員卡或者第三方支付方式

烘焙常識(shí)

1、糖類(lèi)：用來(lái)增加食物的甜味、保濕、香氣。

2、黃油（butter）：成份是乳脂肪，具有香氣與柔軟產(chǎn)品。

3、高筋面粉：蛋白質(zhì)含量11.5%以上，一般適用于制作面包。

4、低筋面粉：蛋白質(zhì)含量8.5%以下，一般適用于餅干、蛋糕。

5、鮮奶油：又分植物性及動(dòng)物性二種，一般用來(lái)裝飾蛋糕及制作慕斯。

6、塔塔粉：用來(lái)中和蛋白的堿性，幫助蛋白泡沫的穩(wěn)定性，常用于戚風(fēng)蛋糕。

7、雞蛋：西點(diǎn)的主要材質(zhì)，可提供產(chǎn)品水份、香味，氣泡及具有彈性的口感。

8、吉利丁：植物性膠類(lèi)，素食者可用。可等量替代吉利丁。亦可用于飾膠（pipinggel）。

9、泡打粉（bakingpowder）：簡(jiǎn)稱(chēng)b.p.，用來(lái)使產(chǎn)品產(chǎn)生氣泡，使產(chǎn)品有膨松的口感，其酸堿值為中性。

10、小蘇打粉（bakingsoda）：簡(jiǎn)稱(chēng)b.s.，用來(lái)使產(chǎn)品產(chǎn)生氣泡，使產(chǎn)品有膨松的口感，其酸堿值為堿性。

11、香草精/豆：香草豆是烘焙常用的天然香料，市面上也有售香草精、香草粉，可增加產(chǎn)品的香味。

12、吉利丁片/粉：又稱(chēng)動(dòng)物膠，透明片狀或粉狀，須先以5倍的冷水泡開(kāi)，可溶于40℃的溫水，一般用于果凍及慕斯蛋糕。一片的吉利丁片約為2.5克，使用時(shí)可與吉利丁粉等量替代使用。素食者不宜食用。

13、酵母菌：酵母是一種活的真菌類(lèi)，有鮮酵母與干酵母之分。在潮濕溫暖的環(huán)境下會(huì)慢慢繁殖并放出二氧化碳使面團(tuán)膨脹，一般多用在制作包子、饅頭和面包，也可用來(lái)制作蘇打餅干，而蛋糕就幾乎不使用酵母。

14、牛奶：乳制品在在西點(diǎn)中具有使產(chǎn)品芳香及提供水份，屬于濕性材料，因含乳糖，可使烘焙產(chǎn)品的著色較快，增加產(chǎn)品的色澤，且可提供營(yíng)養(yǎng)。是一種烘焙中常見(jiàn)的原料。

15、改良劑：市售的改良劑有兩種，一為粉狀，一為膏狀。粉狀改良劑的成份為：面粉、黃豆粉、乳化劑、糖及一些維生素C。膏狀改良劑的成份為：鹽類(lèi)礦物質(zhì)，維生素C或蛋白質(zhì)酵素、乳化劑。