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東哥烘焙

東哥烘焙
  • 版本:1.0.0
  • 類(lèi)型:健康美食
  • 語(yǔ)言:簡(jiǎn)體中文
  • 大小:6.05 MB
  • 時(shí)間:2018/12/12 13:16:51
游戲簡(jiǎn)介

東哥烘焙是一款在線(xiàn)購(gòu)買(mǎi)烘焙食品的app,在這里你能夠?qū)ふ揖徒暮姹洪T(mén)店上門(mén)購(gòu)買(mǎi)亦或是在線(xiàn)下單預(yù)約,這里總能滿(mǎn)足你的需求,還等什么,快來(lái)牛游戲網(wǎng)下載體驗(yàn)吧!

軟件介紹

東哥烘焙是一款在線(xiàn)買(mǎi)烘焙的軟件,軟件中用戶(hù)可以選就近的烘焙門(mén)店進(jìn)行下單購(gòu)買(mǎi)蛋糕,也可以提前在線(xiàn)下單預(yù)約制作蛋糕,非常的方便實(shí)用!

軟件功能

1.可在線(xiàn)選擇門(mén)店購(gòu)買(mǎi)蛋糕

2.在線(xiàn)預(yù)約時(shí)間自提蛋糕

3.預(yù)定蛋糕3小時(shí)完成制作

4.可以在線(xiàn)下單,選擇會(huì)員卡或者第三方支付方式

烘焙常識(shí)

1、糖類(lèi):用來(lái)增加食物的甜味、保濕、香氣。

2、黃油(butter):成份是乳脂肪,具有香氣與柔軟產(chǎn)品。

3、高筋面粉:蛋白質(zhì)含量11.5%以上,一般適用于制作面包。

4、低筋面粉:蛋白質(zhì)含量8.5%以下,一般適用于餅干、蛋糕。

5、鮮奶油:又分植物性及動(dòng)物性二種,一般用來(lái)裝飾蛋糕及制作慕斯。

6、塔塔粉:用來(lái)中和蛋白的堿性,幫助蛋白泡沫的穩(wěn)定性,常用于戚風(fēng)蛋糕。

7、雞蛋:西點(diǎn)的主要材質(zhì),可提供產(chǎn)品水份、香味,氣泡及具有彈性的口感。

8、吉利丁:植物性膠類(lèi),素食者可用。可等量替代吉利丁。亦可用于飾膠(pipinggel)。

9、泡打粉(bakingpowder):簡(jiǎn)稱(chēng)b.p.,用來(lái)使產(chǎn)品產(chǎn)生氣泡,使產(chǎn)品有膨松的口感,其酸堿值為中性。

10、小蘇打粉(bakingsoda):簡(jiǎn)稱(chēng)b.s.,用來(lái)使產(chǎn)品產(chǎn)生氣泡,使產(chǎn)品有膨松的口感,其酸堿值為堿性。

11、香草精/豆:香草豆是烘焙常用的天然香料,市面上也有售香草精、香草粉,可增加產(chǎn)品的香味。

12、吉利丁片/粉:又稱(chēng)動(dòng)物膠,透明片狀或粉狀,須先以5倍的冷水泡開(kāi),可溶于40℃的溫水,一般用于果凍及慕斯蛋糕。一片的吉利丁片約為2.5克,使用時(shí)可與吉利丁粉等量替代使用。素食者不宜食用。

13、酵母菌:酵母是一種活的真菌類(lèi),有鮮酵母與干酵母之分。在潮濕溫暖的環(huán)境下會(huì)慢慢繁殖并放出二氧化碳使面團(tuán)膨脹,一般多用在制作包子、饅頭和面包,也可用來(lái)制作蘇打餅干,而蛋糕就幾乎不使用酵母。

14、牛奶:乳制品在在西點(diǎn)中具有使產(chǎn)品芳香及提供水份,屬于濕性材料,因含乳糖,可使烘焙產(chǎn)品的著色較快,增加產(chǎn)品的色澤,且可提供營(yíng)養(yǎng)。是一種烘焙中常見(jiàn)的原料。

15、改良劑:市售的改良劑有兩種,一為粉狀,一為膏狀。粉狀改良劑的成份為:面粉、黃豆粉、乳化劑、糖及一些維生素C。膏狀改良劑的成份為:鹽類(lèi)礦物質(zhì),維生素C或蛋白質(zhì)酵素、乳化劑。

游戲截圖
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